Indisk linsegryte – Dahl
Indisk linsegryte, Dahl, er en sentral rett i indisk kosthold. Det serveres gjerne som en av mange retter, men kan også spille hovedrollen servert med ris, salat og gjerne raiti (saus/dressing basert på yoghurt). Det er lett å lage, og godt! Lag gjerne en stor porsjon, for den er god også når den varmes opp [...]
Smak av India
Jeg har lenge vært svært glad i indisk mat, og ble ikke mindre glad i det etter at jeg besøkte landet sist vår. Inderne tryller med mat, og ikke minst krydder. Jeg spiste for det meste vegetarmat, slik de fleste indere gjør, når jeg var der. Og det er helt utrolig hvordan de likevel klarer [...]
Chicken tikka masala a la Jamie Oliver
Kylling tikka masala er kyllingbiter i en krydret saus. Denne oppskriften til Jamie Oliver er veldig god, og lett å lage. Ingredienser (til 4 porsjoner): Marinade: (Merk: marinaden må lages dagen før, slik at kyllingen kan ligge i den over natten)½ frisk rød chili, uten frøene1 fedd hvitløk1 ss frisk ingefær1 ss solsikkeolje1/4 ts paprika½ [...]
Kylling tikka masala – grønnsaksspyd!
Indisk mat er kjempegodt, men jeg har ikke vært flink til å lage det. Det har sett litt vanskelig ut, og de gangene jeg har laget det hjemme har jeg brukt «ferdigpakker». Men resulatet av det har aldri blitt så godt som når jeg har spist det ute. Men nå har jeg forsket litt på [...]
Indisk inspirerte kyllingkjøttboller med pasta
Dette må være det man kaller en crossover rett, med kjøttboller med indisk krydder og italiensk pasta… Selv om resultatet neppe er en rett noen av landene vil vedkjenne seg, fornorsket som den er. Men ble godt, og så får jeg denne gang ignorere disse stolte nasjonenes mattradisjoner :-) Du trenger:1 pakke kyllingkjøttdeig 1/4 ts [...]
Veldig god linsesuppe!
Jeg hadde veldig lyst til å prøve en oppskrift på linsesuppe som jeg så på bloggen «Det store kokebokprosjektet», men hadde ikke kokosmelk og en del av de andre ingrediensene.. Så laget en egen variant inspirert av den. Og den ble super god! Den er også enkel og består av ingredienser man ofte har fra [...]
Chapati – indisk brød
Chapati er et usyret indisk brød med tre ingredienser: mel, vann og salt. Når det stekes blir det luftig. Chapati spises ofte til dhal. Det er også godt med ulike chutneyer, som mango chutney for eksempel. Og med yoghurt med mynte og agurk. Chapati brukes også som tilbehør til middag og andre måltider. Dette trenger [...]
Masala chai
Jeg ble svært glad i Masala chai da jeg var i India. Det er indisk te, med mye deilig krydder og melk. Der drikkes den på formiddagen, på samme måte som vi i vesten drikker kaffe latte og andre kaffevarianter med melk. Jeg syntes det var veldig godt, og hadde lyst til å fortsette å [...]
Følg bloggen
Populære oppskrifter
Påskelam 
Kalkun a la Gordon Ramsey 
Frisk og god punsj 
Gjestemat som alle liker – hel… 
Kremet fiskesuppe med laks og … 
Velkomstdrink alle liker til v… 
Verdens beste velkomstdrink? 
Helstekt reinsdyrstek – norsk … 
Helstekt ørret 
Pizzadeig til tynn italiensk p… 
Lammelår er enkel festmat! 
Varm sjokoladefondant – verden… 
Smør – årets beste julegave? … 
Biff Wellington – biff innbakt… 
Enkel og god biffgryte!
Grønnsakspakke – godt tilbehør til kjøtt og fisk
Lag en fristende grønnsakspakke, som passer like godt til kjøtt som til fisk. Den er lett og lage, og det er alltid spennende å pakke den opp. Du velger selv hvilke grønnsaker du vil bruke, basert på hva du liker. Pass på å velge grønnsaker som har omtrent like lang steketid, eller tilpass dette med [...]
-
21. april
Bondens marked i Trondheim
-
25.-28. juli
Gladmatfestivalen i Stavanger
-
2. - 4. aug
Trøndersk Matfestival
