minmiddag.no | Archive

Home » Archives by category » Tilbehør

Hurra for frosne grønnsaker!

Mens vi venter på sommeren og friske norske grønnsaker, er det godt å vite at det finnes utmerkede norske grønnsaker i frysedisken. Disse er forvellet og ikke tilsatt noe. Kvaliteten er bedre på disse enn de såkalte friske grønnsakene vi finner i butikkhyllene nå på vinteren. Og så er de billigere og raske å bruke. [...]

27. mars 2012 / 2 Comments / Read More

Tabouleh – et sunt og godt alternativ!

Prøv dette tilbehøret i stede for poteter/ris neste gang! Friskt og godt. Kan spises både varm og kald. Denne retten lages med quinoa (som du får kjøpt på helsekostbutikker), dette er sunne og langsomme karbohydrater :-) Til to porsjoner behøver du: 120 g Quinoa (selges i helsekostbutikker, se bilde) 2,5 dl vann tilsatt boljong 0,5 agurk [...]

1. januar 2012 / No Comment / Read More

Smør – årets beste julegave?

I år må det være verdens mest velkomne vertinnegave å ha med hjemmelaga smør til selskapet. Hvis du i tillegg har en smørform du kan støpe det i, blir det også veldig flott å se på. Jeg husker vi laga smør den gang jeg gikk på barneskolen. Da satt vi der med hvert vårt syltetøygglass [...]

8. desember 2011 / 5 Comments / Read More

Grønnsakspakke – godt tilbehør til kjøtt og fisk

Lag en fristende grønnsakspakke, som passer like godt til kjøtt som til fisk. Den er lett og lage, og det er alltid spennende å pakke den opp. Du velger selv hvilke grønnsaker du vil bruke, basert på hva du liker. Pass på å velge grønnsaker som har omtrent like lang steketid, eller tilpass dette med [...]

14. november 2011 / No Comment / Read More

Indisk linsegryte – Dahl

Indisk linsegryte, Dahl, er en sentral rett i indisk kosthold. Det serveres gjerne som en av mange retter, men kan også spille hovedrollen servert med ris, salat og gjerne raiti (saus/dressing basert på yoghurt). Det er lett å lage, og godt! Lag gjerne en stor porsjon, for den er god også når den varmes opp [...]

11. oktober 2011 / No Comment / Read More

Tid for sopp!

Nå er det endelig tid for sopp og gode høstmåltider! Enten du finner dem i skogen eller i butikken finnes det mange muligheter for gode smaksopplevelser! Jeg er veldig glad i kantarell. De behøver ikke mye tilberedning, å bli suret i smør med salt og pepper er nok. Eller du kan lage en deilig soppstuing! [...]

6. september 2011 / 1 Comment / Read More

Fylte paprika bakt i ovnen

Gode fylte paprika, også stilig som gjestemat, som tapas osv. Like lett å lage til 20 som til to. Du trenger (pr person):1 paprika (varier gjerne med ulike farger)1 liten sjalottløk1 sjampinjong1 skive squash1 ss olje100 g karbonadedeig1/4 ts cayennepepper1/4 chilikrydder (+ ev annet krydder etter smak)nykvernet pepper og litt salt50 g ost Slik gjør [...]

18. april 2011 / 1 Comment / Read More

Slik lager du fancye tomater…

Noen ganger er det artig å pynte maten litt, spesielt hvis du skal servere den til gjester. Pent dekorerte tomater er en artig ting, som er lett å lage. For å lage disse trenger du en smal og skarp kniv. Du stikker kniven inn langs midten av tomaten, i et sikksakkmønster. Som på bildet under. [...]

31. mars 2011 / 1 Comment / Read More

Oppblåste potetbåter

Oppblåste potetbåter er et godt alternativ til chips. De er kjempegode, og kan lages nesten helt uten fett. Du trenger:ca 3 poteter pr person1 ss oljesalt og pepper Slik gjør du:Skrell potetene, eller skrubb dem godt og bruk dem med skall. Del hver potetbåt i 6-8 båter. Smør en ildfast form, eller bruk en stor [...]

29. mars 2011 / 2 Comments / Read More

Enkel oppskrift på rød karripasta

Karripasta er en viktig ingrediens i mange asiatiske retter, og du får kjøpt det i matbutikker med godt utvalg, og i såkalte innvandrerbutikker. Men du kan også lage det selv. Det er veldig lett og tar ti minutter… Du kan bruke blender for å lage dette, eller aller helst morter. Med morter får du virkerlig [...]

9. mars 2011 / No Comment / Read More