Fisk

Fisk, Rask middag

En vårglad laks

Solen skinner og det føles som våren er rett rundt hjørnet! Da får jeg lyst på mat med friske farger. Som denne vårglade laksen, som har pyntet seg ;-) Nå er det ikke lenge til nyutsprunget gress og blader på trærne. Men mens vi venter kan vi kose oss med friskt grønt på tallerkenen…

Fisk, Gjestemat, Hovedrett, Rask middag

Bacalao

Her kommer nok en episode i serien «Ingunn lager ting hun ikke kan». Bacalao er godt, men jeg har ikke turt å lag det før. Men nå som har prøvd er jeg overrasket over hvor lett det var. Og det ble jo godt jo :-) Dette skulle være til to personer, men ville vært nok til 3-4 (avhengig av hvor sulten man er) Ingredienser: 400 gram klippfisk ca 500 g poteter, i skiver 1 stor løk, i skiver To bokser hermetiske tomater, i biter 1 rød paprika, delt i strimler 1 finhakket chili 2 fedd finhakket hvitløk 2 ss olivenolje et […]

Fisk, Hovedrett, Rask middag

Ovnsbakt laks, enkel middag til få eller mange

Dette er en veldig praktisk rett, som er enkel og går fort å lage. Og det er like enkelt å lage til 20 som til to. Du trenger til to porsjoner: 300g laksefilet 1 ss smør 2 sitroner Litt frisk persille 1 dl rømme Slik gjør du: Smør en ildfast form med smøret. Legg filettene i formen. Press en halv sitron over og krydre med litt salt og pepper. Riv litt av skallet fra den andre sitronen og legg det tilside. Del sitronene i halve skiver og legg mellom filetene og på sidene. Legg rømme langs midten av filetene og […]