Se flere innlegg

Gjestemat, Hovedrett, Julemiddag, Kalkun, Rask middag

Fylt kalkunbryst – super gjestemat!

Hvitt kjøtt av kalkun er sunt og godt, og noe vi bør lage oftere enn jul og nyttårsaften. Med denne oppskriften har du et festmåltid i løpet av en time. Selve jobben tar maks ti minutter, og så behøver den 40 min i ovnen. Hvis du er på jakt etter noe som passer fint som gjestemat og som er lett å lage så er dette en vinner! Oppskriften under er for 2-3 porsjoner hvis den spises alene. Hvis du planlegger en 3-retter med forrett og dessert, kan den passe som hovedrett for 4 personer. Du trenger Ca 500-600 g kalkunfilet […]

Svinekjøtt

Røkt svineknoke

Røkt svineknoke er tradisjonsrik norsk rett som det er lite arbeid med og som er lett å lage. Men den skal stå ganske lenge og trekke i kjelen, så det tar litt tid. Mest et spørsmål om planlegging altså, men det er det verdt for det er god mat som for meg minner om barndom. Du trenger 1 stor svineknoke for 2 personer. Den jeg brukte var på ca 1,4 kg. Det høres mye ut, men det er mye bein. Slik gjør du: Ta en stor kjele, legg kroken i kjelen og fyll på med kaldt vann. Fyll til ca […]

Bakst

Steinalderbrød

Dette brødet er laget av gamle kornsorter, som har blitt brukt til brød siden steinalderen. Det består først og fremst av bygg og spelt, men også noe hvetemel for å gjøre det mer luftig. Ikke en riktig like gammel og sunn kornsort, men det løfter smaken og konsistensen. Ble det ikke et flott brød? Dette er også et såkalt «no knead brød», som skal heve lenge, og ikke innebærer knaing. Du trenger: 300 g speltmel 100 g byggmel 200 g hvetemel 0,5 ts tørrgjær 1,5 ts salt 4 dl vann Slik gjør du: Mål opp og ha melet i en […]