Kalkun

Dessert, Fisk, forrett, Gjestemat, Hovedrett, Kalkun, Suppe

Enkel og god festmeny

Denne menyen kan du lage med minimal planlegging og uten å være kokk eller spesielt flink på kjøkkenet. Den er enkel, men resultatet smaker veldig godt. Her vil du få skryt, uten å henge i timesvis over grytene og ha tid til å kose deg underveis. Menyen består av en enkel og god fiskesuppe med salmalaks og krepsehaler til forrett. Hovedrett er fylt kalkunfilet pakket i bacon og servert med festglade poteter. Til dessert er det verdens beste sjokoladefondant. Alt kan lages i løpet av 1-1,5 timer, det er lett og krever ingen forberedelser bortsett fra å handle inn råvarene. […]

Kalkun, Kylling, Wok

Kjempegod og rask pølsewok

God og sunn middag! Sprø og gode grønnsaker, og grillpølse av kylling og kalkun. Du trenger (2 porskjoner): 200 g frosne wokgrønnsaker 3-4 grillpølser av kylling og kalkun 1/2 paprika i biter 1/4 squash, i halve skiver 1 sjalottløk (eller 1/2 vanlig løk), delt i strimler 1 ss solsikkeolje 1 ss soyasaus 1/2 kyllingbuljongterning 1 dl vann 1,5 ss hoisinsaus 0,5 ss maisenna Slik gjør du: 1) Varm oljen i en stekepanne eller wok, og stek grønnsakene (både de frosne og ferske) ved medium/sterk varme i ca 5 min. 2) Tilsett pølsene, delt i avlange biter. Stek sammen med grønnsaken i […]

Gjestemat, Hovedrett, Jul, Julemiddag, Kalkun

Kalkun a la Gordon Ramsey

Julen nærmer seg, og det er helt klart snart tid for kalkun for mange. Denne oppskriften av Gordon Ramsey har vært populær her på bloggen. Det som er bra med den er hvordan man bruker kryddersmør og bacon til å beskytte toppen mot uttørking. En stor utfordring når man lager kalkun er å få den jevnt stekt. Det er lett å ende opp med overstekte bryststykker og litt for lite stekte lår. Dette kan man enkelt løse ved å dele opp kalkunen, slik at man kan ha ulik steketid. Men: mange ønsker å servere hel kalkun da det er litt […]