Gryterett

Kylling
Gryterett, Kalkun, Kylling

Chicken a la King

Jeg så et TV-program her forleden hvor denne retten ble laget til sultne sjømenn, og det så så godt ut at jeg fikk lyst til å prøve lage den selv. Jeg har googlet og delvis husket hvordan jeg så den ble laget, og kommer en egen versjon med noen avvik fra begge kilder. Jeg har  lest litt om bakgrunnen for retten med det noe spesielle navnet. Det er ulike teorier om hvor retten stammer fra, men mest sannsynlig er det at den er komponert av William King ved Bellevue Hotell i Philadephia i 1890-årene. Den orginale oppskriften skal ha inneholdt kylling, […]

Gryterett, Storfekjøtt

Hobbykokkens trykkokte hverdagsmiddag

Denne gang har jeg testet ut bloggen til Olav Birkeland, som heter hobbykokken.no. Jeg har ofte vært innom denne bloggen, men ikke laget så mange av oppskriftene. Det er mye jeg liker å lese om der, men som jeg avskriver å prøve fordi det innebærer utstyr jeg ikke har. Men det gjelder slett ikke alle oppskriftene. Olav er en av de som ivrer etter at flere skal få øynene opp for bruk av trykkoker. Dette ble tatt i bruk en gang på 70-tallet, men pga en del høytrykksulykker ble det mindre pupulært og forsvant fra kjøkkenbevisstheten. I hvertfall for en […]

Gryterett, Hovedrett, Rask middag, Storfekjøtt, Vilt

Rester av lammelår eller annet kjøtt? Lag en kjempegod gryte av restene!

Når man helsteker kjøtt, enten det er et lammelår, vilt eller storfekjøtt, så blir det gjerne litt igjen. Og dette  er verdifulle rester som bør brukes vel. En av de store fordelene med slike rester er at middagen dagen etter er halvveis ferdig før du starter!  Under følger oppskrift på to gryter, en med viltkjøtt/lam og en med storfekjøtt. Dersom du har laget en god saus sammen med kjøttet, gjerne en rødvinssaus, så ta vare på den også. Legg kjøttet i kjøleskapet over natten, og del det i biter dagen etter. Hvis det ikke passer med restegryte dagen etter så […]