Det er mye fokos på lavkarbo for tiden, og jeg skal slett ikke kaste meg på den bølgen, men har her prøvd ut noen oppskrifter på pizza uten mel. Det kan være mange grunner til å prøve dette. Enten man er på lavkarbodiett, ikke tåler gluten eller får besøk av noen som ikke kan spise vanlig pizza. Det finnes mange oppskrifter på nett, og mange meninger om hva som fungerer og ikke. Jeg har prøvd ut to oppskrifter; en oppskrift med ost som bunn og en med en slags erstattningsdeig. Alternativ 1: Porsjonspizza med Kavli ost i bunnen Denne er […]
Lavkarbo
Indisk linsegryte – Dahl
Indisk linsegryte, Dahl, er en sentral rett i indisk kosthold. Det serveres gjerne som en av mange retter, men kan også spille hovedrollen servert med ris, salat og gjerne raiti (saus/dressing basert på yoghurt). Det er lett å lage, og godt! Lag gjerne en stor porsjon, for den er god også når den varmes opp dagen etter. Du trenger (til 4 porsjoner): 2 fedd hvitløk, hakket i fine biter 1 stor gul løk, delt i terninger 2 gulrøtter, delt i terninger 2 ss olje 1 ss fersk ingefær, revet 1 ts koriander 0,5 ts malt spisskumin 1 ts gurkemeie 1 krm […]
Hot thaibuljong med laks
Thaibuljong er en suppe, med mye godt i. Gjerne med sprø grønnsaker, chili og ingefær. Dette har jeg spist midt på natta på en busstopp i Thailand, og overraskende nok fått en skikkelig matopplevelse. Noe man kan oppleve på uventede steder i Thailand. Jeg vet ikke om min kommer helt opp på det nivået, men den er ikke så verst denne heller. Jeg har brukt norsk laks i denne, men man kan også bruke kylling, scampi, eller steinbit etc. Du trenger (til to porsjoner): 2 porsjoner nudler 5 dl kyllingbuljong (eller vann + buljongterning) 3 ss soyasaus 1 lime 1 […]