Svinekjøtt

Skinkeomelett grateng
Barnevennlig, Egg, Hovedrett, Svinekjøtt

Bestemors skinkegrateng

Dette er ikke direkte fotogen mat, så beklager bildet, men den er veldig god :-) Dette er en av de rettene jeg husker best fra min barndom, og som jeg i sterk grad forbinder med min bestemor. Hun laget mye mat hele livet, både på jobb og hjemme, og var veldig flink. Dessverre døde hun da jeg bare var 14, så det er så mye jeg ikke rakk å lære av henne. Min mor har fortsatt å lage denne, så oppskriften under har jeg fått av henne. Vi kaller denne retten for «Skinkeomelett», men strengt tatt er den vel snarere […]

Hovedrett, Svinekjøtt

Saltkjøtt er ypperlig påskemat!

Saltkjøtt passer til vår og påske! Lett å lage er det også. Dette er mat du kan lage en stor porsjon av, og som er godt å spise dagen etter også. Kjekt når man har ferie og helst vil være ute i sola! Bruk gjerne flere typer kjøtt sammen. Jeg liker godt røkt svinemørbrad, som er kjempegodt. Men bruk gjerne saltet kjøtt av lam eller storfe også, sammen eller hver for seg. Her er det også med røkte kjøttpølser, som kan tilsettes på slutten av koketiden. Du trenger (til 4 porsjoner): ca 1 kg kjøtt, lettsaltet (gjerne røkt) Slik gjør […]

Suppe, Svinekjøtt

Gul ertesuppe med røkt kjøtt

Jeg er usikker på om dette er bondekost eller husmannskost… Ertesuppe har nok blitt spist av fattig og rik i Norge i uminnelige tider, men det gode saltkjøttet oppi løfter den et par hakk og gjør den til skikkelig middag. Prøv denne en dag det er skikkelig hufsete og kald og dere trenger noe å varme og styrke dere på. Perfekt på en søndag etter en tur ute i snøen! Du trenger til 4 porsjoner: 3 dl tørre gule erter, som du legger i bløt over natta. 2 liter vann 1 røkt svineknoke (eller annet saltkjøtt) 1 liten gul løk, hakket […]