Thai

Kylling, Rask middag, Thai

Gatemat i Thailand

Thailandsk gatemat er legendarisk. Det ser noen ganger litt skummelt ut, men kvaliteten er ofte veldig bra. Hvis det er mest lokale folk som spiser der så er det et godt tegn. Da må man levere kvalitet for å fortsette å være i business. Bildene her er fra gatematmarkedet i Krabi by, som har åpent hver kveld. Veldig, veldig god mat og hyggelige folk som jobbet her. De hadde mye godt på menyen! Jeg spiste blant annet Phanang Kai, som er en curryrett. Den kan man få med enten kylling  eller kjøtt, og det er en søt rød karrisaus med […]

Fisk, Lavkarbo, Rask middag, Spicy, Suppe, Thai, Wok

Hot thaibuljong med laks

Thaibuljong er en suppe, med mye godt i. Gjerne med sprø grønnsaker, chili og ingefær. Dette har jeg spist midt på natta på en busstopp i Thailand, og overraskende nok fått en skikkelig matopplevelse. Noe man kan oppleve på uventede steder i Thailand. Jeg vet ikke om min kommer helt opp på det nivået, men den er ikke så verst denne heller. Jeg har brukt norsk laks i denne, men man kan også bruke kylling, scampi, eller steinbit etc. Du trenger (til to porsjoner):  2 porsjoner nudler 5 dl kyllingbuljong (eller vann + buljongterning) 3 ss soyasaus 1 lime 1 […]

Hovedrett, Kylling, Rask middag, Thai

Thai kylling satay

Kyllingspyd med peanøttsaus. Nam ;-)  Godt, og nesten som i Thailand… Du trenger til to porsjoner: 2 kyllingfileter 1 ss malt koriander 1 fed hvitløk, finhakket 1 ss sukker 1 ts salt peanøttolje trespyd, 2-3 pr person Slik gjør du: Start med å legge kyllingen i marinaden noen timer på forhånd, eller over natta. Marinade:  Bland koriander, hvitløk, sukker, salt og litt peanøttolje i en skål. Del kyllingen i biter og bland den inn. Dekk bollen med plast og sett den i kjøleskapet. Sataysaus: 1,5 ss peanøttolje 1/2 chili, finhakket 4 sjalottløk, finhakket 2 dl kokosmelk 1,5 ss sukker litt […]