Se flere innlegg

Grillmat, Tilbehør

Jordbærsalsa

Jordbærsalsa er friskt og godt tilbehør, som passer til mye forskjellig sommermat. Nydelig til grillmat, spekemat og annen litt salt mat. Den sursøte smaken frisker opp, og fargene er også flotte på tellerkenen! Ingredienser: 1 kurv jordbær, i skiver 1 dl honningmelon i terninger 1/2 dl agurk i terninger 1/2 rød løk, hakket 1 lime, presset og litt revet skall 2 ss basilikum, hakket 1 ss flytende honning salt og pepper Slik gjør du: Bland sammen alle de «tørre» ingrediensene. Rør sammen de «våte» i en kopp, og hell det over. Krydre med salt og pepper. Bland alt godt sammen. […]

Rask middag, Spicy, Supersunt, Suppe, Thai

Sterk thailandsk grønnsaksuppe

Noe av det beste man kan spise til lunsj i Thailand er sterk, varm grønnsakssuppe. Dette er en klar suppe, som også kan tilsettes kylling eller scampi, men går da fra å være en Tom Yum Pak til å bli en Tom Yum Goong. Men godt det også :-) Suppa på bildet spiste jeg på stranda i Ao Nang, og selv om man vanskelig kan matche utsikten, så smaker det godt med litt sterk varm suppe her hjemme også. Med mye vitaminer og ikke minst chili kan den også være en boost for imunforsvaret. Suppa på bildet inneholder tomat og […]

Snacks

Helt nøtt!

Nøtter er sunt og godt, spesielt disse med smak av rosemarin og maldonsalt. Smaker godt spesielt til øl og annen sommerdrikke Dette trenger du: 300 gram blandede nøtter, usaltede 2 ss smør 1 ss maldonsalt 1 ts sukker en kvist frisk rosemarin Slik gjør du: Rist nøttene i en tørr stekepanne ved svak varme til de begynner å få farge. Rist på panna av og til. Ta en liten kjele, sett på medium varme og smelt smøret. Rør inn blader av frisk rosemarin, tilsett sukkeret og saltet. Når smøret begynner å få farge har du i nøttene. Rør godt slik […]