Indisk linsegryte, Dahl, er en sentral rett i indisk kosthold. Det serveres gjerne som en av mange retter, men kan også spille hovedrollen servert med ris, salat og gjerne raiti (saus/dressing basert på yoghurt). Det er lett å lage, og godt! Lag gjerne en stor porsjon, for den er god også når den varmes opp dagen etter. Du trenger (til 4 porsjoner): 2 fedd hvitløk, hakket i fine biter 1 stor gul løk, delt i terninger 2 gulrøtter, delt i terninger 2 ss olje 1 ss fersk ingefær, revet 1 ts koriander 0,5 ts malt spisskumin 1 ts gurkemeie 1 krm […]
Vegetar
Kylling med quinoa med urter og grønnsaker
Quinoa er noe jeg har anbefalt flere ganger før her på bloggen, og hvis du ikke har prøvd det bør du absolutt gjøre det. Du får kjøpt det i Helsekostbutikker, og er et ypperlig alternativ til ris. Quinoa smaker mer, og etter å ha spist det blir ris kjedelig. Quinoa er ikke så kjent, og i tilfelle du lurer på hva det er for noe så har jeg slått opp på Wikipedia. Der står det: Quinoa er en vekst fra Sør-Amerika hvor frøene kan spises, og er et alternativ til ris og poteter. Quinoa har fra gammel tid utgjort hovedbestanddelen i […]
Falafel
Falafel er noe jeg først og fremst forbinder med måltider jeg ikke burde spist på vei hjem fra byen i sene nattetimer. Det er fast food fra midtøsten, men det er ikke så usunt likevel og ganske godt. Det er også et vegetarmåltid, og jeg lager ikke mange slike, så sikkert på tide :-) Jeg har laget Falafel en gang tidligere, men det er lenge siden, så artig å prøve igjen. Det er ganske lett å lage og tar ikke lang tid. Det er ett par ting man må ha kjøpt inn på forhånd som ikke alle har fra før. […]