Jul

Bakst, Jul

Monsterbrød

Jeg kaller dette for et monsterbrød, fordi det blir stort som et fjell. Det er derfor perfekt om man får gjester. Hvis ikke kan det deles i biter og fryses ned. Det kunne også vært kalt latmannsbrød, da det er lett og enkelt å lage. Ingen elting. Men for å lage det behøver du en kjøkkenmaskin type Kenwood eller tilsvarende (som har eltekrok) og en stor jerngryte (min er 28 cm i diameter). Ellers behøver man bare mel, vann, gjær og salt :-)  Dette er et veldig godt brød, med sprø og god skorpe! Ingredienser: 1 kg mel (gjerne 1/4 […]

Hovedrett, Jul, Kalkun

Helstekt kalkunbryst

Kalkunbryst er et flott alternativ til å steke en hel kalkun. Det passer godt om man er få personer, og ikke har bruk for mange kg kjøtt…  I tillegg er det enklere og raskere å lage, og det er lettere å lykkes med det. Man har et jevnt stykke å steke, i stede for en stor fulg. Utfordringen med å steke en hel kalkun er at de ulike delene på kalkunen behøver ulik steketid, men ettersom alt henger sammen er det vanskelig å få det til. Noe blir understekt og noe overstekt. Kalkunbryst selges ferskt i kjøledisken, du slipper og […]

Dessert, Juleknask

Minipavlova – uforskammet deilig

Dette er en bombe av en dessert, men verdt hver kallori ;-)  Den er søt-syrlig, nydelig på smak og lekker å se på. Kan man ønske seg mer? Disse minipavlovaene lages i porsjonsstørrelse. Det ser svært fint ut på tallerkenen. Hver av dem lages som små reir, som fylles med vaniljekrem, vanlig krem og frukt på toppen. Du må lage tre ting for å lage disse: 1) Reir av marengs 2) Vaniljekrem 3) Vanlig krem + dele opp friske bær (tar nesten null tid å gjøre, så det får ikke et eget punkt på lista ;-)   Slik gjør du […]