Rask middag

Bakst, Gjestemat, Rask middag, Sjømat

Smak av sommer

Det er få ting som gir meg mer følelse av sommer enn reker og hvitvin. Det er deilig å sitte ute på verandaen og nye sommeren med enkel og sosial mat som denne. Men du behøver slett ikke vente til temperaturen viser nok grader til at det er behagelig å sitte ut. Skap litt sommer før den tid også, ved å lage sommerstemning inne! Jeg liker å servere rekene mest mulig naturell. Men det er noen ting man må ha. Det må være godt brød, majones (gjerne hjemmelaget), litt vårløk og dill og gjerne hvitvin i glasset :-) Hvorfor ikke […]

Fisk, Rask middag

Form med laks og grønnsaker

Her får man servert både laks, grønnsaker, potet i en form, med en god saus. Noe som de fleste vil like. Server gjerne med rømme og flatbrød ved siden av. Du trenger til 4 porsjoner: 300-400 gram laksefilet, delt i biter 1 pose frosne grønnsaker (gjerne med blomkål og brokkoli 2 vårløk Dill eller gressløk (alt etter hva du har/får tak i) 4-5 poteter 4 dl melk (erstatt gjerne litt av melka med fløte) 4 dl fiskekraft (eller 4 dl vann + en fiskebuljongterning) 2 ss smør 2 ss hvetemel salt og pepper Slik gjør du: Skrell potetene og del […]

Hovedrett, Kylling, Rask middag

Hot og saftig kylling

Denne kyllingen er bakt i pose, noe som bidrar til at den blir saftig og god. Her har jeg også laget en krydderblanding med hvitløk, chili og ingefær, som gir den en godt krydret smak. Dette er en rett du like lett kan lage til en person, som til 10. Raskt og godt. Hvis retten lages til barn er det lurt å bruke mindre krydder, og unnlate å ha krydder på noen av kyllingene, eventuelt ha to to seperate poser i ovnen. Du trenger til to personer: 2 kyllingfiletter 1/2 chili (du regulerer hvor sterkt det blir med om du […]