Hovedrett

Gjestemat, Hovedrett, Lam

Lammelår med kantarell!

Nå er det tid for det aller beste med høsten nemmelig lam og kantarell! Skogen bugner av sopp og kjøle-og frysediskene gjør det samme med lam! Sopptur er veldig artig, spesielt når man finner mye sopp, som man har mulighet til å gjøre i år. Gå for sorter du er trygg på, og hør med en ekspert før du spiser den. Gå til noen du kjenner og stoler på har kunnskap, eller besøk en soppkontroll. Kantarell finnes også i mange matbutikker nå, og er et alternativ til de som ikke kan eller vil plukke den i skogen. Der er det […]

Fisk, Hovedrett, Supersunt

Gode D-vitaminer! Spis Laks!

Jeg så Puls på NRK for noen dager siden, hvor det ble snakket om at mange nordmenn får i seg for lite D-vitamin nå på vinteren. Selv om vinteren skulle være mild, og det ser ut som vår, får vi likevel lite vitamin D fra sola. Så vi må få det fra andre kilder. I programmet ble det sagt at laks er den beste, naturlige kilden til vitamin D. Og det er flott, for laks er noe av det beste jeg vet, og det er kanskje den aller mest allsidige fisken. Jeg har over 20 oppskrifter med laks her på […]

Hovedrett, Storfekjøtt

Sterk og god chili con carne

Dette er en gryte som varmer og som har mye smak!   Mexikansk chili con carne Ingredienser: 400 g karbonadedeig 1 hakket løk 2 fed hvitløk (finhakket) 2 hakket chili (bruk 1 om du ikke liker det sterkt) 1 liten paprika, delt i biter 150 g sopp Bruk en stor gryte (gjerne jerngryte), stek karbonadedeigen ved sterk varme. Den skal steke, ikke koke. Tilsett så løk, hvitløk, chilien, paprika og sopp. La det surre litt på medium varme.   Lag en krydderblanding av: 1 ts korianderfrø, knust i morter (eller malt koriander om du ikke har/får tak i korianderfrø) 1 […]