Hovedrett Archives - Side 4 av 14

Ovnsbakt laks i kremet saus

Dette er en enkel og god oppskrift, som lett kan lages til en eller til mange. I forma er det fisk, grønnsaker og saus, det eneste du behøver i tillegg er poteter, som kan kokes mens forma står i ovnen. Enkelt, godt og praktisk! Du behøver til 4 porsjoner: ca 500 g laks 1 squash (jeg har her brukt en gul squash, men du kan selvsagt like gjerne bruke en grønn) gressløk eller vårløk 1 dl seterrømme (kan ikke bruke lettrømme her!) En halv sitron revet sitronskall. Til sausen bruker du: 2 ss smør 2 ss hvetemel 2 dl helmelk […]

Barnevennlig, Egg, Hovedrett, Svinekjøtt

Bestemors skinkegrateng

Dette er ikke direkte fotogen mat, så beklager bildet, men den er veldig god :-) Dette er en av de rettene jeg husker best fra min barndom, og som jeg i sterk grad forbinder med min bestemor. Hun laget mye mat hele livet, både på jobb og hjemme, og var veldig flink. Dessverre døde hun da jeg bare var 14, så det er så mye jeg ikke rakk å lære av henne. Min mor har fortsatt å lage denne, så oppskriften under har jeg fått av henne. Vi kaller denne retten for «Skinkeomelett», men strengt tatt er den vel snarere […]

Fisk, Hovedrett, Rask middag

Salmarull med hot agurksalat

Denne oppskriften er også med i konkurransen om å bli tatt til til finalen i SamaChef, og er innsendt av Rune Gjertsen. Her er min test av den. Denne retten består av Salmalaks fylt med chevre og pancetta, bakt i ovnen og servert med en spicy agurksalat. Mye smak og en litt annerledes vri. Til fire porsjoner behøver du: 600 g SALMA 100 g pancetta 4 ss chevre 1 agurk 1 lime 1 ss sukker 1 knivsodd salt 2 ss olivenolje 1/2 habanero chili litt bladpersille Dressing til agurksalaten: Hakk chili og bladpersille, og bland det i en skål med […]