Jeg har i år gleden av å være mentor for en av deltakerne i SalmaChef-konkurransen. På lørdag er Kajsa Selnes en av fire som skal kjempe om tittelen årets SalmaChef. Hun har en veldig bra oppskrift, og i går var jeg på besøk hos henne og kom med gode råd mens hun øvet seg. Oppskriften hennes heter «Lun laksecarpatcio i champagnesaus» og er akkurat så god som den høres ut til å være :-) Den store fordelen med denne oppskriften er at man ikke oversteker laksen, men med den lette varmebehandlingen får man fram de gode smakene og den flotte […]
