Bakst

Bakst, Jul, Juleknask

Franske pepperkaker

Disse lekre franske pepperkakene hadde jeg med meg på julemessa i Orklahallen i helga. De er enkle å lage og veldig gode. Her har jeg pakket dem inn i små cellofanposer og satt på egenproduserte etiketter. Du trenger: 250 gram meierismør 1 dl mørk sirup 2,5 dl sukker 2 dl hakkede mandler 7 dl hvetemel 1 ts bakepulver 2 ts kanel 1 ts malt nellik Slik gjør du: Smelt smøret og ta det av plata, det skal ikke koke. Rør inn sukker og sirup til det har løst seg opp. La det avkjøle. Tilsett så de øvrige ingrediensene og rør […]

Bakst, Dessert, Kaker

Saftige gulrotmuffins!

Cupcakes er ikke det du finner mest av her på min blogg. Jeg er litt skeptisk til slike motefenomen, og har ofte syntes de ser finere ut enn de smaker. Derfor bruker jeg heller det gode gamle ordet muffins, og satser på smak forran dekor. Disse muffinsene er saftige og gode, og det er ingen ting i veien for å også dekorere dem pent. Dette er gulrotmuffins, og som gulrotkake har de den kvaliteten at de har lang holdbarhet. Faktisk blir de nesten bedre og bedre når det har gått noen dager. Jeg har spist disse 4-5 dager etter de […]

Bakst, Dessert, Kaker

Lekker og god jordbærkake!

Dette er en lekker bløtkake, som passer godt til 17.mai, bursdager eller rett og sett en sommerfest. Oppskriften under er basert på Ingrid Espelid Hovigs oppskrift på kremkake, og oppskriften har jeg funnet i hennes kjøkkenbibel Den rutede kokeboken. Litt justert ut fra min egen smak. Du trenger til sukkerbunn: 4 store egg 150 gram sukker 150 gram hvetemel 1 ts bakepulver Fyll og pynt: 1 kurv jordbær (helst trøndersk :-) 1 dl ananasjuice 2 bokser kremfløte (her står det 3-4 i oppskriften, men jeg synes det blir bedre mer mer krem. Slik gjør du: 1) Visp egg og sukker […]