Bakst Archives - Side 12 av 17

Bakst, Kaker

Rabarbramuffins med smuldretopp

Vi er så heldige å ha alle rabarbrars mor i hagen. Den er gigantisk, og har nok stått der i flere tiår. En luksus å ha en slik rabarbra, men jeg føler også et visst press til å bruke denne resursen. Skulle jeg brukt all rabarbraen vi har ville det kunne blitt noen tusen muffins… Jeg har nettopp lest at det lønner seg å skjære rabarbraen helt ned rundt St.Hans. Før trodde jeg sesongen for rabarbra var offisielt over rundt St.Hans, men nå forstår jeg at man kan ha rabarbra også senere på sommeren, hvis man skjærer den ned. Så […]

Bakst

Mitt absolutte favorittbrød

Dette er mitt absolutte favorittbrød. Jeg har oppskriften fra Inas Mat på bordet blogg, har bare justert den litt. Men oppskriften hennes var så ypperlig at det var liten grunn til å gjøre store endringer :-) Dette er et no knead brød, så du må sette deigen kvelden før du skal lage det. Perfekt helgebrød med andre ord. Du trenger: 500 gram mel (jeg bruker 1/3 hvetemel, 1/3 finmalt rugmel og 1/3 grovmalt rugblanding). 0,5 ts tørrgjær 1,5 ts salt 4 dl vann nøtter, rosiner og frø. Jeg bruker gjerne en turmikspose, uten tilsatt salt. 2 ss sukker og 1 […]

Bakst, Frokost

Hurtig frokostbrød – ostebriks

Lyst på nysekt brød til frokost, som er ferdig på et kvarter? Disse er gode og raske å lage. Du trenger (nok til to personer): 3 dl hvetemel 1/2 ts salt 1/2 ts sukker 1,5 ts bakepulver 30 g smør 1 dl melk (gjerne surmelk) 50 gram revet ost Slik gjør du: Bland alt det tørre. Smuldre inn smøret og rør så inn melken. Bland deigen raskt sammen, det kan bli seigt hvis du arbeider for mye med den. Kjevle den utover og ha 2/3 av osten på den som vist på bildet under. Brett den så sammen, og prikk […]