Dette brødet er laget av gamle kornsorter, som har blitt brukt til brød siden steinalderen. Det består først og fremst av bygg og spelt, men også noe hvetemel for å gjøre det mer luftig. Ikke en riktig like gammel og sunn kornsort, men det løfter smaken og konsistensen. Ble det ikke et flott brød? Dette er også et såkalt «no knead brød», som skal heve lenge, og ikke innebærer knaing. Du trenger: 300 g speltmel 100 g byggmel 200 g hvetemel 0,5 ts tørrgjær 1,5 ts salt 4 dl vann Slik gjør du: Mål opp og ha melet i en […]

Dette er et veldig godt brød, med müsli, tørkede frukter, havregryn, kanel og sukker. Selv om det er kanel i det, passer det fint med vanlig pålegg. Dette er også et såkalt «no knead brød», som skal heve lenge, og ikke innebærer knaing. Jeg hater å kna brøddeig, så dette passer meg perfekt. Det er lite jobb med dette brødet, men det krever litt planlegging da man må sette deigen dagen i forveien. Du trenger: 140 g Müsli (bruk en type med mye fiber og lite sukker. Se denne testen for tips) 60 g  havregryn 300 g hvetemel 1 ss […]