Blåskjell eller suppe, – hva med begge deler? Dette er en oppskrift på blåskjell med så god saus at den kan spises som suppe. Så her har du to i en. Nydelig å dyppe brød i suppa er det også. Til suppa trenger du en god hvitvin, gjerne en god Chablis. Gjerne denne som Heidi fra bloggen iGlasset har anbefalt til blåskjell tidligere. Spander ett par dl i suppa av samme vin som du også vil drikke sammen med retten. Du trenger til 2 porsjoner: 1 kilo blåskjell 2,5 dl hvitvin 1 dl kremfløte 2 dl helmelk 1/2 vårløk i tynne skiver […]
Suppe
Hot thaibuljong med laks
Thaibuljong er en suppe, med mye godt i. Gjerne med sprø grønnsaker, chili og ingefær. Dette har jeg spist midt på natta på en busstopp i Thailand, og overraskende nok fått en skikkelig matopplevelse. Noe man kan oppleve på uventede steder i Thailand. Jeg vet ikke om min kommer helt opp på det nivået, men den er ikke så verst denne heller. Jeg har brukt norsk laks i denne, men man kan også bruke kylling, scampi, eller steinbit etc. Du trenger (til to porsjoner): 2 porsjoner nudler 5 dl kyllingbuljong (eller vann + buljongterning) 3 ss soyasaus 1 lime 1 […]
Sterk og god suppe
Kjempegod tomatsuppe med masse gode grønnsaker, en smaksrik vitaminbombe! Ingredienser (2 porsoner): 2 ss olje 1 fedd hakket hvitløk 1/2 løk i små biter 6 dl vann + buljong 1 boks hermetiske tomater 1 gulrot i biter 1/2 chilli, finhakket 2 skiver sellerirot i små biter 1/2 lime 2 ss soyasaus 1/4 ts koriander 1/6 ts spiskummen 1/4 ts cayennepepper 1/2 ts salt litt grovmalt sort pepper 1 dl makaroni pølsebiter 5 cherrytomater i biter 1 vårløk hakkede friske urter, basilikum, persille etc Slik gjør du: Hakk løk og hvitløk og surr det mykt i oljen. Det skal surres […]