minmiddag.no

Pizza

Søndagspizza

Enkel pizza som minner om de vi laget på 80-tallet. God, hjemmelaga tomatsaus, og karbonadedeig og cherrytomater på toppen. Deigen: 25 g gjær 2,5 dl lunkent vann 1/2 ts salt Ca 5 dl hvetemel (til passe deig) Rør ut gjæren i vannet, bland inn salt og mel. La deigen heve til dobbel størrelse, på et lunt sted. Imens lager du pizzasausen: 1 ss olje 1-2 fed hvitløk hakket 1 løk hakket 1/2 fersk chili hakket 1 boks hakket tomat (gjerne m oregano el) 1/2 ts tørket timian ( el frisk om du har) 1/2 ts tørket basillikum (el frisk) 1/2 […]

Bakst, Egg, Frokost

Frokostmuffins

En god idé´ for alle som ikke har tid til frokost, men gjerne skulle hatt med seg noe i veska. Kan lage mange og tine etter behov. Hvis du pakker dem individuelt kan du ta med en frossen muffin i veska. Den vil da være klar til spising i løpet av 1-2 timer. Oppskriften gir 9 muffins. Du trenger: 2 dl finmalt, grovt hvetemel 2 dl fint hvetemel 2 dl müsli (med frukt og nøtter) 1 ts malt kanel 2 ts bakepulver ½ dl sukker, helst Sukrin 50 g usaltet smør ½ dl honning 3 egg 2 ½ dl […]

Bakst

Müslibrød med kanel

Dette er et veldig godt brød, med müsli, tørkede frukter, havregryn, kanel og sukker. Selv om det er kanel i det, passer det fint med vanlig pålegg. Dette er også et såkalt «no knead brød», som skal heve lenge, og ikke innebærer knaing. Jeg hater å kna brøddeig, så dette passer meg perfekt. Det er lite jobb med dette brødet, men det krever litt planlegging da man må sette deigen dagen i forveien. Du trenger: 140 g Müsli (bruk en type med mye fiber og lite sukker. Se denne testen for tips) 60 g havregryn 300 g hvetemel 1 ss […]

Se flere innlegg

Søndagspizza

Frokostmuffins

Müslibrød med kanel