Se flere innlegg

Suppe, Svinekjøtt

Gul ertesuppe med røkt kjøtt

Jeg er usikker på om dette er bondekost eller husmannskost… Ertesuppe har nok blitt spist av fattig og rik i Norge i uminnelige tider, men det gode saltkjøttet oppi løfter den et par hakk og gjør den til skikkelig middag. Prøv denne en dag det er skikkelig hufsete og kald og dere trenger noe å varme og styrke dere på. Perfekt på en søndag etter en tur ute i snøen! Du trenger til 4 porsjoner: 3 dl tørre gule erter, som du legger i bløt over natta. 2 liter vann 1 røkt svineknoke (eller annet saltkjøtt) 1 liten gul løk, hakket […]

Bakst

Rugbrød

Godt brød av rug og hvetemel. Godt brød i matpakka eller til søndagsfrokosten!   Dette er også et såkalt «no knead brød», som skal heve lenge, og ikke innebærer knaing. Du trenger: 300 g rugmel 200 g hvetemel 0,5 ts tørrgjær 1,5 ts salt 4 dl vann Slik gjør du: Mål opp og ha melet i en bolle. Tilsett tørrgjær, salt og lunkent vann. Rør det godt sammen så det har blandet seg skikkelig. Dekk med plast og sett bollen i et lunt hjørne på kjøkkenet. Den skal stå på benken i 12-18 timer. Strø ei fjøl godt med hvetemel, […]

Rask middag, Storfekjøtt

Romantisk middag for to…

Jeg må innrømme at 14.februar ikke har en spesiell betydning for meg, men jeg sier alldri nei til en god middag og det kan være en fin mulighet til å lage noe ekstra godt. Ikke at vi nødvendigvis behøver lete etter anledninger… Men hvorfor ikke kjøpe noe ekstra godt kjøtt og en god flaske rødvin og kose seg litt? Jeg anbefaler å lage biffmedaljonger. De er enkle og raske å lage. Med godt tilbehør er dette et festmåltid! Du behøver følgende for en romantisk middag for to: Meierismør og olje ca 300 g biff, indrefilet, ytrefilet eller entrecote salt og pepper […]