minmiddag.no

pasta, Sjømat

Kamskjell med sitron og koriander

Laget i dag kamskjell med sitron og koriander. En rett basert på «man tager hva man haver». Googlet ingrediensene og fant en oppskrift hos Findus, som jeg fant ut at jeg ville prøve. Du finner orginaloppskriften jeg fant hos Findus her Ingredienser, for 2 porsjoner 1 pk kamskjell (300 g) 250 g fersk pasta 1 ss smør 1 ss olje 1 ss revet sitronskall fersk koriander pepper Slik gjør du: Tin kamskjell (helst over natten. Eventuelt i iskaldt vann 1-2 timer før) Start med å gjøre klar ingrediensene. Du kjenner sikkert uttrykket: pasta venter på ingen, som betyr at […]

Rask middag, Svinekjøtt

Fylt svinefilet med bacon

Jeg elsker å fylle kylling og kjøtt, og pakke det inn før det stekes. Det er en flott måte å holde på smaken på, og tilfører også kjøttet nye smaksmuligheter. Og så er det gøy å lage, og ser veldig fancy ut, selv om det er superlett. Tre ønsker på en gang, med andre ord. Dette trenger du: Ca 350 g Indrefilet av svin 1 stk pk bacon 1/2 boks kremost med urter litt frisk basillikum Slik gjør du: Del svinefileten på langs nesten tvers gjennom, og brett den ut som en bok. Legg kremosten og urtene inni. Brett sammen […]

Gjestemat, Gryterett, Hovedrett, Rask middag, Storfekjøtt

Biff Stroganoff inspirert gryterett

Ikke lenge siden jeg laget Biff Stroganoff, men det ble veldig godt og fristet til gjentagelse. Gjorde noen endringer, så det er nok mer en gryterett enn Stroganoff. Men ble veldig god. Dette er en rask og enkel oppskrift, som anbefales. Ingredienser (2 porsjoner): 400 g entrecote 400 g frisk sjampinjong el aromasopp 3 chalottløk el en vanlig løk 2 fed hvitløk 2 ss olje/smør 1 ss tomatpuré 2 ss hvetemel 2 dl rødvin 1 dl kraft (el vann + buljong) 1 dl rømme 1 ss soyasaus 1 ts salt 1/2 ts pepper Litt chilikrydder Litt paprikakrydder En dæsh cayennepepper […]

Se flere innlegg

Kamskjell med sitron og koriander

Fylt svinefilet med bacon

Biff Stroganoff inspirert gryterett