minmiddag.no

Bakt torsk med grønnsaker

Torsk med masse smak, laget på en enkel og rask måte. Ingredienser (til 2 porsjoner): 400 g torskefilet, delt i store biter 6 Amandie poteter (eller små mandelpoteter) 1 gulrot i tynne skiver 1/2 squash i tynne, halve skiver 1/2 rød løk i skiver 6 cherrytomater litt gressløk Start med å koke potetene ca 5 minutter, slik at de er nesten ferdigkokte. Du kan også gjerne dele dem i to, hvis de ikke er veldig små. Legg alle ingrediensene over i en smurt ildfastform. Bland deretter en saus av ingrediensene under, og hell over: 2 ss balsamicoeddik 2 ss soyasaus 2 ss […]

Bakst

No-knead bread med spelt

Dette brødet er laget av speltmel og grovt mel. Det er også tilsatt litt solsikkekjærner og linfrø. Godt og sunt. Ingredienser: 50 g samalt spelt grov 200 g grovbakstmel av hvete og rug 200 g siktet speltmel 25 g solsikkekjærner 25 g linfrø 1,5 ts salt 1/4 – 1/2 ts tørr gjær 4 dl vann For fremgangsmåte se her Jeg har også laget dette brødet med bare siktet hvetemel. Det egner seg godt til situasjoner hvor du ellers ville valgt loff. Se oppskrift på det her Dette brødet

Gjestemat, Rask middag, Storfekjøtt

Marinering av indrefilet

Jeg forbereder en vennemiddag til helgen, og er i gang med forberedelsene. I går kjøpte jeg fryst indrefilet, som har ligget i kjøleskap og tint over natten. Den er nå lagt i marinade (se oppskrift neste side) som den skal ligge i fram til den skal brukes i morgen kveld. Indrefileten ble kjøpt på Rema, og kommer fra Uruguay. Rimelig på pris, men min erfaring er også at kvaliteten er veldig god. Den ser veldig mør og flott ut. Uruguay og nabolandet Argentina er land med stolte tradisjoner for biff og tilbereding av dette, noe jeg fikk erfare da jeg […]

Se flere innlegg

Bakt torsk med grønnsaker

No-knead bread med spelt

Marinering av indrefilet